Recept za pasulj meljanac – Vegan recipe for smashed beans

/ Recepti/ 0komentari

Zdravo svima i dobro dosli na sajt Lepa Jaka i Vazna! Danas cu sa vama podeliti recept za pasulj meljanac, koji sam dobila od mame! Hvala mama!

Sastojci za 4 osobe:
500 gr pasulja
2 glavice crnog ili crvenog luka
2 cena belog luka
2-3 sargarepe
1 stapic celera
1 solja ulja
3 kasicice aleve paprike
so i biber po ukusu
Postupak:
Pasulj potopiti u lonac pun vode vece pre kuvanja. Sutradan tu vodu baciti i naliti drugu vodu i staviti
pasulj da prokuva. Dok se pasulj bude kuvao, u drugom loncu zagrejte vodu. To ce biti treca voda za
nas pasulj. Kada pasulj bude provreo, onda drugu vodu baciti. Zatim naliti vrucu vodu koju smo
zagrejali u drugom loncu i staviti da se pasulj kuva. Vrlo je bitno da ne prekidamo kuvanje pasulju
hladnom vodom i zato pripremamo vrucu vodu koja je i poslednja. Ukupno 3 vode.
Sada seckamo luk i celer i dodajemo u pasulj koji se kuva, rendamo sargarepu i dodajemo u pasulj takodje.
Kada provri, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva polako, poklopljen. Pasulj treba da se kuva oko sat vremena, zavisi od pasulja. Nekad manje a nekad i vise. Nemojte mesati pasulj u loncu jer ce se raspasti, vec ga samo protresite po neki put i imajte na umu da uvek treba da bude obliven vodom. Ako se voda smanji, dodajte vrucu vodu.
Kada je pasulj gotov, vodu odspite u jednu ciniju tako da u serpi ostane samo pasulj sa malo vode.
Zatim ukljucite mikser i mutite pasulj dok ne postane kao pire. Ako vam je potrebno tecnosti, dodajte vodu koja se kuvala sa pasuljom. Odlozite sa strane.
U jednom tiganju zagrejte malo ulja i proprzite beli luk. Pazite da ne izgori, trebace mu 3-4 minuta. Zatim dodajte u tiganj 1-2 kasicice aleve paprike i mesajte oko 1 minut. Brzo sklonite sa vatre.
Dodajte smesu u pasulj i mesajte. Ako je potrebno dodajte malo vode koja se kuvala sa pasuljom ili ulja.
Takodje dodajte so, biber i vegetu po zelji i ukusu.
Ovakav pasulj sipajte u cinije u kojima cete ga sluziti. Zatim cemo spremiti preliv.
U istom tiganju, opet stavite malo ulja i zagrejte. Dodajte 1 kasicicu aleve paprike i ostavite samo malo da pocrveni i pazite da ne izgori, tj oko 1 minut treba da bude na vatri.
Ovo ulje sa alevom paprikom prelijte preko pasulja u cinijama i sluzite!
Prijatno!
Ako vam se ovaj recept svideo, posaljite nam svoje slike i utiske!
Hvala vam sto ste posetili sajt „Lepa Jaka i Vazna„!

Leave a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
*
*